Zucchero e Dolci

Lo zucchero è un alimento che fornisce energia ad assorbimento immediato da parte dell’organismo; viene assunto come tale o come componente di altri alimenti: biscotti, prodotti di pasticceria, yogurt, dolciumi, gelati e bibite.

La Quantità Benessere (QB), che rappresenta la porzione standard consigliata, per lo ZUCCHERO è di 15g (pari a tre cucchiaini da caffè).


Curiosità - Storia:

fino a nove secoli fa lo zucchero era ancora sconosciuto, nel 1700 era un lusso per pochi e solo a partire dalla metà dell’Ottocento è stato prodotto dalla barbabietola e così diffuso.

Miele

Le sue caratteristiche dipendono dal clima, dall'annata, dalla natura del suolo, dalle specie vegetali che hanno fornito il nettare e dalle api utilizzate. Esso si compone di glucosio e fruttosio, e contiene una buona percentuale di acqua.


Curiosità - Storia:
Il miele veniva inizialmente raccolto facendo fuggire le api dai nidi con il fumo, successivamente cominciarono ad allevare le api. Il miele era un importante ingrediente nella cucina della Grecia classica e di Roma; veniva usato per dolcificare il pane, le focacce e serviva per produrre una vasta gamma di vini dolci.


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