Frutta e Ortaggi

Il consumo di frutta e ortaggi è consigliabile principalmente per tre motivi: contengono un’alta percentuale di acqua (80-95% ogni 100g) e quindi poche calorie; apportano zuccheri, vitamine e sali minerali di cui l’organismo umano ha grande bisogno e forniscono un prezioso apporto di fibre, utili a mantenere la funzionalità intestinale e, in alcuni casi, anche a mantenere sotto controllo i livelli ematici di glucosio e colesterolo.

La Quantità Benessere (QB), che rappresenta la porzione standard consigliata, per gli ortaggi è di 250g, per l'insalata fresca è di 50g e per la frutta è di 150g.


Curiosità - Storia:

Nella preistoria, mentre gli uomini andavano a caccia e pesca, le donne si occupavano della raccolta del cibo, cercando ogni sorta di prodotti vegetali commestibili, radici e bacche. Le prime pratiche agricole iniziano nel periodo Neolitico, in seguito all'abbandono dello stile di vita nomade e allo sviluppo di insediamenti stabili.

Le principali cause che spinsero l’uomo a intraprendere l’attività agricola furono, probabilmente, un drastico incremento demografico alla fine dell'Era glaciale, avversità climatiche, una ridotta disponibilità di cacciagione e di frutti selvatici. I primi strumenti agricoli erano costruiti in legno e pietra, ma è con la fine di questa Era che avviene il perfezionamento delle conoscenze acquisite nelle pratiche agricole.


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