E’ importante indirizzare le proprie scelte alimentari nella giornata, tenendo conto delle caratteristiche e del gruppo di appartenenza di ciascun alimento, in maniera tale da non farsene mai mancare nessuno e da mantenere un apporto di nutrienti equilibrato.

Nasce, su queste premesse, la Piramide Alimentare Italiana, dal Prof. Carlo Cannella, Ordinario di Scienza dell’Alimentazione alla Università Sapienza di Roma, che indica i consumi giornalieri consigliati.
Vengono così date indicazioni sulle quantità di cibo da consumare ogni giorno scegliendo tra i vari gruppi di alimenti secondo il criterio della quantità benessere (porzioni di alimenti in grammi) per non superare le 2000 Kcal al giorno.

La Piramide Alimentare si articola in 6 piani, in cui sono disposti in modo scalare i vari gruppi di alimenti con differenti frequenze di consumo. Iniziando dalla base della piramide si trovano gli alimenti di origine vegetale, che sono caratteristici della “dieta mediterranea” per la loro abbondanza di nutrienti non energetici (vitamine, sali minerali, acqua) e di composti protettivi (fibra, antiossidante).
Salendo da un piano all’altro si trovano gli alimenti a maggiore densità energetica e pertanto da consumare in minore quantità. Le quantità consigliate, per ciascun alimento, si basano sul concetto di Quantità Benessere (QB) che rappresenta la porzione standard in grammi di alimento da considerare come unità di misura per una corretta alimentazione.